close and return
eleonora meleti blog

Bάψτε τα αυγά σας οικολογικά, με σπιτική βαφή από λαχανικά και μπαχαρικά!

Bάψτε τα αυγά σας οικολογικά, με σπιτική βαφή από λαχανικά και μπαχαρικά!

από την Ελεονώρα Μελέτη — Posted in  Υγεία και Διατροφή on 16 April 2020

Μεγάλη Πέμπτη σήμερα και σε όλα τα σπιτικά, τα αυγά βάφονται κόκκινα όπως θέλει η παράδοση! Με μεγάλη μου έκπληξη τις τελευταίες μέρες δέχτηκα μηνύματα στα οποία ενδιαφερόσασταν να μάθετε αν υπάρχει τρόπος ώστε να βάψουμε τα αυγά μας χωρίς να χρησιμοποιήσουμε βαφές εμπορίου που έχουν μέσα χημικά. Και σήμερα σας δίνω την απάντηση!


 

Ουσιαστικά δεν ανακάλυψα και κάτι σπουδαία, αυτό που θα διαβάσετε έχει να κάνει με την παράδοση χρόνων, καθώς πριν κυκλοφορήσουν στο εμπόριο οι βαφές για τα πασχαλινά αυγά, οι γιαγιάδες στα χωριά ακολουθούσαν τα μυστικά που σας παρουσιάζω προκειμένου να δώσουν χρώμα στα αυγουλάκια σας. 

Θα ξεκινήσω τονίζοντας πως για καλύτερο αποτέλεσμα θα βοηθούσε αν τα αυγά σας ήταν άσπρα και όχι καφέ. Βλέπετε οι βαφές από λαχανικά και μπαχαρικά, δεν έχουν τη δύναμη που έχουν οι χημικές βαφές, επομένως καλό θα ήταν ο “καμβάς” να είναι άσπρος, και οι προσδοκίες σας μικρές. Μην περιμένετε να έχετε τα έντονα χρώματα που έχετε συνηθίσει βάφοντας τα αυγά σας με επαγγελματικές βαφές. Μην μπείτε καν στον κόπο να τα βάψετε με φυτικές βαφές, γιατί θα απογοητευτείτε. Οι φυτικές βαφές δίνουν απαλές αποχρώσεις, ωστόσο δίνουν και τη χαρά της δημιουργίας, ιδίως αν κάνετε όλη τη διαδικασία με τη βοήθεια των παιδιών σας, ενώ σίγουρα σας χαρίζουν και την ικανοποίηση ότι έχετε στο τραπέζι σας εντελώς φυτικό και αβλαβές. 

 

Πέρα από τα λευκά αυγά θα χρειαστείτε: 

 

Παντζάρια: Αν θέλετε τα αυγά σας να έχουν κόκκινο χρώμα, το παντζάρι είναι το πιο αποδοτικό. 

Σπανάκι: Αν θέλετε τα αυγά σας να έχουν πράσινο χρώμα το σπανάκι δίνει το καλύτερο αποτέλεσμα ενώ τις ίδιες πρασινωπές αποχρώσεις θα έχετε και με τον μαϊντανό ή το πράσινο τσάι. 

Κόκκινο λάχανο: Αν θέλετε τα αυγά σας να έχουν μωβ χρώμα! 

Σκόνη κουρκουμά ή σαφράν( κρόκος Κοζάνης) : Αν θέλετε τα αυγά σας να έχουν κίτρινο χρώμα. 

Σκόνη πάπρικα ή τσίλι : Αν θέλετε τα αυγά σας να έχουν μία πιο πορτοκαλί απόχρωση. 

Οι τρόποι για να βάψετε τα αυγά σας είναι δύο. 

1) Βράζετε τα αυγά , βράζετε όμως και όλα τα παραπάνω, σαφώς ξεχωριστά ώστε το νερό να πάρει το χρώμα του λαχανικού ή του μπαχαρικού που έχετε επιλέξει. Όσο ο ζωμός είναι ακόμα καυτός, τοποθετείτε μέσα στη κατσαρόλα τα αυγά, και τα αφήνετε για πολλές ώρες, ( όλο το βράδυ) ώστε να βάψει το χρώμα. 

2)Βράζετε μαζί τα αυγά με τα λαχανικά ή τα μπαχαρικά αλλά επίσης τα αφήνετε μέσα στο ζωμό για αρκετές ώρες που την στραγγίξετε. 

Ποσότητες: 

Για 15 αυγά θα χρειαστείτε 2,5 λίτρα νερό, 4 φλυτζάνια από το λαχανικό της επιλογής σας, ή 4 γεμάτες κουταλιές της σούπας από το μπαχαρικό που σας αρέσει, 2-3 κουταλιές ξύδι. Η αλήθεια είναι πως η σκόνη μπαχαρικών δίνει λίγο πιο έντονο αποτέλεσμα από το ζωμό λαχανικών. 

Ακόμα και αν επιλέξετε φυτική βαφή για τα αυγά σας, αυτό δεν σας εμποδίζει να προβείτε και σε διάφορους στολισμούς με αυτοκόλλητα ή με άλλα σχέδια όπως συνηθίζετε στα πασχαλινά αυγά. 

Και του χρόνου με υγεία! 


close and return

Επιστροφή στην Κατηγορία Υγεία και Διατροφή




recent posts